ちょっと、そこ！トップ - ノッチの豚肉の誇り高いサプライヤーとして、私はこのおいしい材料を最大限に活用する素晴らしい伝統的なレシピを共有することに非常に興奮しています。豚肉のストックは、キッチンの隠された宝石のようなものです。それは非常に多くの料理に豊かで風味のある風味の深さを追加し、それを使用し始めると、あなたはそれなしでどのように調理したのだろうと思います。
1。ポークストックベースのグレービー
古典的な - 豚肉ストックベースのグレービーで物事を開始しましょう。これは、特に休日の間、多くの肉の夕食の定番です。いくつかのシンプルな材料が必要です。バター、小麦粉、高品質の豚肉のストック、塩とコショウを少し味わう必要があります。
まず、中火で鍋で大さじ2杯のバターを溶かします。すべて溶けて陽気になったら、大さじ2杯の小麦粉を加えます。泡立て器で絶えずかき混ぜます。これはRouxの作成と呼ばれます。小麦粉が明るい黄金色になり始めるまで、数分間かき混ぜ続けます。ルーはあなたのグレービーを厚くします。
次に、豚肉の約2杯を注ぎます。注ぎながら泡立て続けて、しこりがないことを確認してください。混合物が熱くなると濃くなり始めます。時々攪拌しながら、約5〜10分間煮ます。厚くなりすぎたら、もう少し在庫を追加できます。塩と胡pepperで味付けします、そしてあなたはそれを持っています！ローストした豚肉、マッシュポテト、さらにはパンのディップとしても、おいしいおいしいグレービー。チェックアウトできますチキンとポークスープより多くのスープのために - 関連するインスピレーション。
2。ラーメンの豚肉
ラーメンは、世界を席巻した人気のある日本料理であり、豚肉のストックは多くの本物のラーメンのレシピで重要な成分です。基本的な豚肉ベースのラーメンには、麺、豚肉のスライス、豚肉、柔らかい卵、竹の芽、緑の玉ねぎが必要です。
スープを作ることから始めます。大きな鍋で、豚肉の在庫を煮物にします。醤油、生inger、ニンニク、少しの味oペーストなどの調味料を追加することができます。スープを約15〜20分間煮込み、フレーバーを融合させます。
スープが煮込んでいる間、パッケージの指示に従ってラーメン麺を調理してください。麺が完成したら、それらを排出し、ボウルに分けます。
さあ、ラーメンを組み立てる時が来ました。麺の上に熱いスープを注ぎます。スライスした豚肉、柔らかい卵、竹の芽を加え、刻んだ緑の玉ねぎを加えます。また、おまんこ油の霧雨を加えて、風味をさらに高めることもできます。この豚肉 - ストックラーメンは心のこもった風味豊かで、寒い日に最適です。
3。イタリアのミネストロンの豚肉在庫
ミネストロンは、野菜と風味が詰まった伝統的なイタリアのスープです。そして、豚肉のストックはこのスープを次のレベルに引き上げることができます。トマト、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ズッキーニ、豆などのさまざまな野菜が必要です。
野菜を小さな断片に切り刻んでください。中火で大きな鍋でオリーブオイルを加熱します。玉ねぎを加えて、半透明になるまで調理します。次に、ニンジン、セロリ、ズッキーニを加えます。彼らが柔らかくなり始めるまで、それらを数分間かき混ぜます。
豚肉の約4杯を注ぎます。さいの目に切ったトマトの缶をジュースと一緒に加えます。また、インゲン豆やカネリーニ豆など、豆の缶を追加することもできます。スープを塩、コショウ、バジルやオレガノのようなイタリアのハーブ、そしてスパイシーな場合は赤唐辛子のフレークを少し味付けします。
野菜が柔らかくなるまで、スープを約30〜40分間煮込みます。厚くなりすぎると、より多くのストックを追加することで、一貫性を調整できます。このミネストローンは、残りの野菜を使い果たすのに最適な方法であり、健康的でおいしい食事です。チェックアウトポークスープスープより多くのスープのアイデアのために。
4。豚肉の鍋の豚肉鍋
ポークボーンホットポットは、多くのアジア料理で人気のある料理です。豚ボーンの鍋のスープベース完璧な基盤です。豚肉の鍋を作るには、豚肉の在庫、豚肉の骨、薄くスライスした牛肉や子羊のようなさまざまな肉、野菜とキノコのセレクションが必要です。
まず、豚の骨を豚肉のストックで大きな鍋に入れます。沸騰させてから、熱を低くして、数時間煮込みます。この長い煮込みプロセスは、骨からすべての風味を抽出し、スープをさらに美味しくします。
スープが煮込んでいる間、肉、野菜、マッシュルームを準備してください。肉を細いスライスに切り、野菜とキノコを洗うことができます。
スープの準備ができたら、ダイニングテーブルの鍋に移します。スープを煮え続けるために、鍋を弱火で保ちます。ゲストは、肉、野菜、キノコをスープで調理し、お気に入りのソースに浸すことができます。これは、友人や家族と食事を楽しむための楽しくインタラクティブな方法です。
5。スペインのファバダ・アストゥリアナの豚肉在庫
Fabada Asturianaは、白豆、チョリソやベーコンなどの豚肉製品、そしてもちろん豚肉のストックで作られた伝統的なスペインの豆のシチューです。白豆を一晩水に浸します。翌日、水を排出し、豆をすすぎます。
大きな鍋で、刻んだベーコンをカリカリになるまで調理します。鍋からベーコンを取り除き、脇に置きます。同じ鍋に、刻んだ玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで調理します。次に、スライスしたチョリソを追加し、フレーバーが解放され始めるまで数分間調理します。
浸した豆を鍋に加え、豚肉の約4杯を加えます。混合物を沸騰させてから、熱を減らし、豆が柔らかくなるまで約1〜2時間煮ます。サクサクしたベーコンを端に向かってシチューに戻すことができます。塩とコショウで味付けすると、おいしい、心のこもったスペインのシチューがあります。
なぜ私たちの豚肉を選ぶのですか？
私たちの豚肉のストックは、あらゆる味を抽出するために何時間も煮られた高品質の豚肉から作られています。新鮮な成分のみを使用し、人工フレーバーや防腐剤は使用しません。これは、あなたがあなたのすべての料理の味を高める純粋で天然の製品を手に入れていることを意味します。
あなたがあなたの家族のために特別な食事を作ることを探している家庭料理人であろうと、レストランのプロのシェフであろうと、私たちの豚肉の在庫は完璧な選択です。汎用性が高く、使いやすく、料理を新たな高みに連れて行きます。
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参照
- 「料理の喜び」 - 在庫を使用する多種多様なレシピを備えたクラシッククックブック。
- 「日本の家庭料理」 - 本物のラーメンやその他の日本のレシピ用。
- 「初心者向けのイタリア料理」 - 素晴らしいミネストロンやその他のイタリアのスープレシピを提供しています。
