ちょっと、そこ！トップ - ノッチポークスープスープのサプライヤーとして、セラミックポットを使用して素晴らしいポークスープスープを作る方法をあなたと共有してうれしいです。セラミックポットが食べ物を調理する方法には特別なものがあります。均等に加熱し、チャンピオンのように熱を保持します。これは、リッチで風味豊かなスープを作るのに最適です。
材料を準備してください
まず最初に、材料について話しましょう。高品質の豚肉が必要です。豚肉の骨の骨、豚ナックルの骨、豚肉の肩を少し使うことをお勧めします。骨の多様性は、スープにもっと複雑な風味を与えます。また、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、およびいくつかのペッパーコーン全体が必要です。ベイリーフまたは2つも痛くないでしょう。ああ、そして水を忘れないでください - あなたは骨を覆うためにそれをたくさん必要とするでしょう。
さて、あなたが少し急いでいるか、あなたがあなたのスープに余分なキックを追加したいならば、あなたは私たちの事前に作られた製品を使用することができます。私たちをチェックしてくださいポークスープベース。プロセスをスピードアップし、最初から大量の風味を追加するのに最適な方法です。私たちの濃縮豚肉もう一つの素晴らしいオプションです。それは非常に集中しているので、少しは大いに役立ちます。そして、もしあなたが本当にその骨に興味があるなら - 深い風味、私たちのポークボーンスープベース行く方法です。
豚の骨の準備
すべての材料を手に入れたら、豚肉の骨を準備する時が来ました。冷水の下でそれらをすすぐことから始めて、血や破片を取り除きます。次に、骨を大きな鍋に入れ、冷水で覆います。強火で水を沸騰させます。沸騰し始めるとすぐに、多くの泡が表面に上昇していることに気付くでしょう。これは骨からの不純物なので、スロット付きスプーンを使用してスキムしてください。水が澄んで見えるまでスキミングを続けてください。このステップは、スープをよりきれいにし、脂っこくないため、このステップは非常に重要です。
スキミングした後、骨を水切りし、冷水の下で再び洗い流します。これは、骨の毛穴を閉じて風味をロックするのに役立ちます。これで、骨はセラミックポットに入る準備ができています。
セラミックポットのセットアップ
セラミックポットを低熱の上にある場所に置きます。鍋に少しの油を加えて、加熱します。次に、刻んだ玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニクを加えます。それらが柔らかくなり始めて半透明になるまで、それらを数分間炒めます。このステップは、スープに多くの風味を加えるため、重要です。野菜のカラメル化は、スープに素敵で甘いアンダートーンを与えます。
野菜が炒めたら、準備した豚肉を鍋に加えます。野菜の風味でコーティングされるように、少しかき混ぜます。さて、水を加える時が来ました。骨や野菜を少なくとも数インチ覆うのに十分な水を注ぎます。必要に応じて、いつでも水を追加できます。
調味料を追加します
胡pepperとベイレレブ全体を投げます。あなたが私たちを使用している場合ポークスープベース、濃縮豚肉、 またはポークボーンスープベース、追加する金額については、パッケージの指示に従ってください。これらの製品はすでに順調です - 味付けされていますが、あなたはいつでもあなたの好みに合わせて調味料を調整することができます。少量の塩とコショウが誰も傷つけないので、先に進んでピンチを追加してください。
スープを煮る
すべての材料と調味料を追加したら、スープを穏やかに沸騰させます。次に、熱を低くし、蓋でポットを覆います。スープを少なくとも2〜3時間煮ます。煮る時間が長いほど、骨や野菜から味が抽出されます。スープが美しい金色の色を変え始め、豊かで濃くなることに気付くでしょう。
スープが煮えている間、たまにチェックすることができます。表面に上昇する泡や脂肪をすくい取ってください。これにより、スープがきれいになり、食欲をそそります。また、すべてのフレーバーが順調であることを確認するために、時々スープを優しくかき混ぜることもできます。
緊張とサービング
2〜3時間の煮詰めの後、スープを緊張させる時が来ました。細かいメッシュストレーナーまたはチーズクロスを使用して、スープを大きなボウルに入れます。これにより、スープからすべての骨、野菜、不純物が除去されます。透明で風味豊かなポークスープが残っています。
これで、すぐにスープを提供できます。そのまま楽しむことができます。または、麺、dump子、または野菜を追加して、より実質的な食事にすることができます。刻んだ緑の玉ねぎやコリアンダーを添えてスープを飾り、風味と色のポップを追加します。
なぜ私たちの製品を選ぶのか
ポークスープスープのサプライヤーとして、私たちは高品質の製品を提供することに誇りを持っています。私たちのポークスープベース、濃縮豚肉、 そしてポークボーンスープベース最高の材料で作られており、可能な限り最高の風味を与えるために慎重に作られています。それらは便利で、時間 - 節約し、スープを次のレベルに引き上げます。
あなたがレストランの所有者、家庭料理人、または素晴らしい人を愛する人であるなら、私たちの製品はあなたにぴったりです。それらは多用途であり、ポークスープスープだけでなく、さまざまなレシピで使用できます。
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参照
- Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Beckerによる「料理の喜び」。
- ジュリア・チャイルド、ルイゼット・バーソール、シモーヌ・ベックによる「フランス料理の芸術の習得」。
